Szénhidrát és glikémiás index táblázatok
- 🙂 Ezen az oldalon sok jóbarátot talál, éppoly fontosak, mint a konyhamérleg.
- Kinyomtathatóak és szerkeszthetőek:
- 1.) Glikémiás index táblázat (GI)
- 2.) Konyhapulton tartott, kedvenc kétoldalas táblázatom
- 3.) 6 oldalas, szerkeszthető CH táblázat
- 4.) Kezdők kedvene: saccolós CH táblázat
- 5.) Hány dkg zöldség ad 10/20/30g CH-ot?
- 6.) Szeszes italok CH és kalóriatáblázata
Regisztráljon a táblázatokért és küldjük a letöltő linket:
- 1.) Glikémiás index táblázat (GI)
- 2.) Konyhapulton tartott, kedvenc kétoldalas táblázatom
- 3.) 6 oldalas, szerkeszthető nagy tápanyagtáblázat
- 4.) Kezdők kedvence saccolós CH gramm táblázat
- 5.) Hány dkg zöldség ad 5/10/20/30g CH-ot?
- 6.) Szeszes italok CH és kalória táblázata
Glikémiás index (GI), mit jelent?
A glikémiás index: egy tápanyag vércukorszintet emelő hatása a cukorhoz (glükóz) képest. Semmi nem tudja a cukornál jobban emelni a vércukorszintet, így a glikémiás index a cukornál: 100. Minden mást ehhez viszonyítunk, vagyis minden másé max. ennyi, vagy ennél kevesebb lehet. Ha a glikémiás index 50 feletti, nos ezek az ételek hullámvasútra ültethetik a vércukorszintet. Minél magasabb a glikémiás index, annál nagyobb hegy-völgyet jár be a vércukor, az inzulinszint pedig még magasabb lesz. Aki eléggé szereti önmagát, 50 GI alatti ételekre helyezze a fő hangsúlyt.
Mi minden befolyásolja az ételek glikémiás indexét:
- Hol terem? A föld felszíne felett növő zöldségeknek (+ retek és hagyma), a csonthéjas, bogyós és savanyú citrus gyümölcsökhöz alacsony a GI, a föld felszíne alatt növő zöldségek (gyökérnövények, pl. burgonya, répa, cékla), a finomra őrölt gabonalisztből készült péktermékek, valamint a rizs esetén magas a GI.
- Rost tartalom? Minél rostdúsabb egy étel, annál alacsonyabb a GI.
- Fehérjével együtt fogyasztjuk-e? A fehérjék (pl. sajt, hús, hal, tojás, túró) lassítják a szénhidrátok felszívódását, így csökken a szénhidrát GI.
- Savanyítás? A citrom és ecet hatására is csökkentik a szénhidrát GI.
- Fűszerek? A fahéj, indiai útifű, görög szénamag, eperfalevél, kecskeruta csökkentik.
- Feldolgozás-felszívódás? Minél finomabb szemcséjűre őrölnek egy gabonát, annál magasabb lesz a GI.
További segítség:
Segíti a fogyást, alakformálást, csökkenti az éhségérzetet, támogatja a női ciklust, a babatervezést..
Babatervezőknek:
